2025届毕业生,大学四年学习认真,无挂科,成绩专业上游,通过英语四级,有一定的英语读写能力。学习能力强,喜欢运动精力充肺,易于相处,做事认真负责,踏实能干。熟练使Microsft ficeExcl级网数AVLOOKUP数据透视表,PowerPont,Word),并会autoCAD制图软件绘制图纸。参加过大创项目,拥有新产品的研发经验,在本科和毕设的各种实验中熟练掌握了化学分析的各种理论与技术,能够完成对化学分析样品的测试与分析(会溶液离心分离、电位测定、微生物计数、分光光度计测定,气相色谱仪操作、细菌培养,操作高压灭菌锅等),同时还具有良好的团队协作能力,沟通能力及解决问题的能力。在本科期间,我参与了多项食品化学与生物的科学研究,阅读了大量有关食品化学分析领域的书籍与文献,掌握了一系列现代化分析技术积累了丰富的专业知识。
实验采用超声-酶解法提取锦灯笼中的多酚及多糖，并探究其对嗜酸乳杆菌耐消化应激能力的影响。通过模拟唾液、胃液及肠液处理后，以嗜酸乳杆菌的存活数量、抗氧化活性及黏附能力为评价指标，对嗜酸乳杆菌的耐消化应激能力进行深入研究。存活数量采用MTT计数法进行测定，抗氧化活性通过羟自由基清除法评估，而黏附能力则通过测定疏水性、自凝集及与大肠杆菌的交互凝集能力进行评价。实验设计利于对锦灯笼保健功能的开发利用，同时通过锦灯笼提取物对嗜酸乳杆菌的耐消化应激能力的强化，也能充分发挥其作为肠道益生菌在人体中的作用，对于提高食品质量和保障人体健康具有重要意义。
在大创项目"一口小森林一龙江原产系列饮料研发"中,负责实验设计和数据分析。通过查阅知网等网站的相关资料,深入研究市场需求和消费者偏好,设计出符合项目要求的实验方案。研究目标为了满足消费者对饮料功能多样化的要求。以黑龙江的特产水果(黑加仑、香瓜、沙果、树莓、蓝莓)为原料,利用其各种微量元素、特殊营养成分,采用冷榨、灭菌等工艺研发一系列无防腐齐的健康饮料。对所选原料进行系列饮料研制。制备过程参照GB12695-2016食品安全国家标准饮料生产卫生规范。依据GB7101-2022食品安全国家标准饮料、GBT31121-2014果蔬汁类及其饮料进行操作。
