1、全面行使对本食堂的管理权,对本食堂的工作负总责,对本食堂发生的任何事件负有直接或间接责任;
2、在总经理的指导下,有权制定本食堂人员的奖金、劳务发放;
3、负责新招聘员工的管理、培训,检查其相关证件是否齐全;预先向新员工说明食堂的有关规定,指导食堂新员工的培训以及在职培训;
4、营业前检查食堂卫生情况以及员工的着装是否规范,每周至少进行一次食堂总检查;
5、记录营业日志(营业额、师生建议、特殊情况等);
6、参加公司的必要会议,并且及时向员工传达公司的重要精神;
7、定期更换菜单,适时推出促销活动,满足顾客需求以提升食堂形象;
8、加强对员工的业务技术培训,不断提高服务水平,加强员工政治思想工作,树立伙食无小事的思想,做到优质服务;
9、观察并记录员工的工作表现,积极开展“文明、优质服务”竞赛活动;
10、制定适合本食堂的管理办法,保证日常工作的正常开展,不断规范内部管理,深入员工队伍,及时掌握各环节的情况和职工思想动态度并及时解决问题;
11、积极推导A级食堂及标准化食堂的宣导实施和认证工作。